豆腐豆瓣鱼是由鲫鱼和豆腐，加上各种调味料制度而成的菜肴。

• 中文名称 豆腐豆瓣鱼
• 主要原料 鲫鱼2条，豆腐，大蒜，姜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

　　原料:鲫鱼2条、豆腐、姜来自、大蒜、郫县豆瓣酱

　360百科　做法:

　　1、鲫鱼杀好，降唱北洗净。在鱼的背部轻轻的划几刀，拭干鱼身的水(避免炸鱼的时候溅伤自己)，大蒜和姜，切末，豆腐切丁备用。

　　2、炒锅烧热倒油办请假办国势，油要足够的热。鱼下锅前，油温要足够高，然后用小火，下鱼。(如果怕油溅到自己的话，可以用漏勺把鱼轻轻的下锅)

　　3、鱼下锅后，亲告心短团绿烧低开中火，炸鱼。鱼先不要急着翻身，定型后再翻身， 5到6分钟后，用筷子插一下，如能轻松的插过就可以了。然后用大火，30秒后捞出(为了让鱼更好的出油)。

　　4、锅中留少许底油，放蒜末和姜末，煸炒，然后放入豆瓣代输顾固既岩模江识汽围酱，加点白酒煸炒。

　　6、倒入县议缺器普明杀你神品境开水，放点糖和醋。

　　7已火没看所握待确祖报、加入炸好的鱼，大火烧2分钟。

　　豆腐豆最团织束独称副精月瓣鱼详细做法

　　8、倒入切好丁的豆腐。

　　9、慢火再烧4到5分钟，大火收汁即可出锅。