红烧排骨鹌鹑蛋是一道制作工序简单的家常陈美食，主要制作材料有鹌鹑蛋、排骨等。

• 中文名 红烧排骨鹌鹑蛋
• 主要食材 排骨，鹌鹑蛋
• 分类 家常菜
• 口味 香味

简介

　　鹌鹑蛋又来自名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。360百科鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　300g排骨

　　80g鹌鹑蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

制作步骤

　　1 排骨300g、葱段适量、鹌鹑蛋80g、八角2个、香叶3片、姜片3片

　　2 锅里加入适量的水，冷水下排骨和一些葱白姜片焯水

　　3 焯水后捞起排骨

　　4 锅里烧雨神举乙双位操争水日检热油，爆香八角葱白项镇矿三部国香叶姜片

　　5 加入排骨炒

　　6 加入3颗小冰糖，生抽、老抽、花雕酒、蚝油炒均匀，再加入适量的水煮开

　　7 煮开后，再加入煮熟的鹌鹑蛋

　　8 直到收汁后，加入葱段即可

　　9 红烧排骨鹌鹑蛋

小贴士

　　来自排骨要焯水去掉浮沫360百科鹌鹑蛋先煮熟剥壳后，再加入排骨中煮。