福建省兴化地种减孔区(莆田)的一种风味亚钢待训刻后轮学小吃.用地瓜粉做的，因其难根权外观状若鼻涕，故名泗粉轮语十术氧高。 泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流换绍歌翻老行。一般下汤煮，报供见联翻研八副也可煎炒。 这跟大家熟悉的红薯粉，是一样优华轴祖哦。不过我们这口感偏软些。而且成品是湿的，不像红薯粉是干性需要跑发的。用餐人数:1-2人

• 中文名称 海鲜炒泗粉
• 主要食材 泗粉，五花肉，虾仁，蛏干，红菇，油豆腐
• 分类 风味小吃
• 口味 清凉美味

食材

主料

　　500g泗粉

　　80g五花肉

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量蚝来自油

　　适量鸡精

　　适量360百科老酒

　　适量虾仁

　　适量蛏干

　　适量红菇

　　适量娃娃菜

　　适量香菜

制作步骤

　　1 锅里加油煸炒五花肉。

　　2 再放虾仁和蛏干、红菇、油豆腐一起翻炒。

　　3 接着放大白菜杆。

　　4 再放之前浸泡红菇的汤水，煮开。

　　5 再放泗粉，慢慢的用筷子摊不资啊举和临开。

　　6 最后放盐、蚝油、鸡精、老酒和香菜少许花生油一起翻炒即可。

　　7 最后的成品。

小贴士

　　1、兴化赐原类路粉正宗的做法是:用猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜(用其他菜都会变味道，那就不正宗了) 2、 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油， 6度或以下的醋。