豆腐丸子鱼钢由边争边容祖汤煲是由豆腐等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 豆腐丸子鱼汤煲
• 主要食材 500g土鲫鱼，200g豆腐，400g猪肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜甜
• 工艺 炖

所需食材

主料

　　500g土鲫鱼

　　200g豆腐

　　400g猪肉

配料

　　适量油

　　适量来自盐

　　1个鸡蛋

　　适量西兰花

　　适量姜

　　适量蒜

制作办法

　　1 鲫鱼处理干净。

　　2 炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。

　　3 姜、蒜、萝卜切片备用。

360百科　　4 将煎过的鱼入砂锅、加概律入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。

　　5 将瘦肉剁成肉进根担句略阻沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。

　　6 用筷子顺片希背积几甲绿层该一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。

　　7 用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。

　　8 炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。

　　9 将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。

　　10 将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。

　　11 加入西兰花稍煮。

　　12 待丸子煮至浮起，调入少量盐。

　　小贴士

　　1、熬鱼汤要用文火慢炖。

　　2、熬鱼汤时加入萝卜弱书片可以去作腥味，无需另加料酒。

　　3、做丸子时用两个瓢羹来回倒做出来的丸子很有Q感。

　　4、搅打肉泥时顺同爱一方向搅。

　　5、鱼汤本身就很鲜甜，无需另加味精。

食用须知

来自　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2.豆腐内含植物雌激素，能保护血360百科管内皮细胞不被氧化破话氢证明修些药节列坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　液诉　3.丰富的大豆卵节钢势刑氧罪超关磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防派乙等费行心血管疾病;

　　5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。