将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入承盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐来自可以摆至中心。

• 中文名 香菜皮蛋豆腐
• 外文名 Coriander Tofu with Preserved Eggs
• 主料 3个皮蛋
• 配料 10g香菜3g红辣椒
• 注意事项 巧取盒装豆腐

简介

　　皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。

来自香菜皮蛋豆腐

　　皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一360百科道家常菜，的确，它不但取料方便，制作简单。而且美味下饭，营养更是丰富，真是让人喜欢的一道菜。

　　皮蛋豆腐是颇为科学的一种皮蛋吃法，有陈醋的烧物农色现较克全酸、麻油的香、红椒的脸路刻图脚些辣、各种味道交错在一起，令人精神为之一振，富含人体所需的多种营养成分，豆制品职中的纤维素可以抑意盟制食物中铅在胃肠道跳几己江二粉的吸收，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对孔病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　皮蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食现实培请左培采欲，促进营养的消化吸收起，中和胃酸，清凉，降压。

　　皮蛋拌入嫩豆腐，用嫩脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，这道菜不仅开胃，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传至今。而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，

　　束子盾约用餐人数:1-2人

材料

主料

　　3个皮蛋

　　400g内脂豆腐

语矛搞子配料

　　10g香菜

　　3g红辣笑市扩椒

　　2g盐

　　10g生抽

　　5g醋

　　2g敌洋感培条课弱待吸鸡精

　　3g芝麻香油

做法

　　1

　　用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。

　　2

　　将盒装豆腐完整取出

　　来自4

　　辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精斗概然海握温连水、醋调成红油汁

　　5

　　切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

　　6

　　将红油汁倒360百科在摆好盘的豆腐皮蛋上

　　7

　　散上寸段的香菜即可.

注意事项

　　巧取盒装豆腐

　　内脂豆腐非常非常容易碎，那怎么才能取出一个完整有型的豆类将板该只武深做腐呢?

　　用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大所含扬笔无，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣

　　倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。

　　在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻

　　易地倒出来了。