捞汁金针菇是一道菜品，主要制作材料有250g金针菇、1个红辣椒。

• 中文名 捞汁金针菇
• 主要食材 金针菇
• 辅料 红辣椒
• 调料 油，盐

简介

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为"益智菇"和"增智菇"。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用它胡建座确支儿，对生长发育也大有益处。

　　经常食用金针来自菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

主料

　　250g金针菇

　　1个红辣椒

配料

　　适量油

　　适量盐

制作步骤

　　1.金针菇去头，清洗干净

　　2.烧一锅水，水开后，下入金针菇，时间不宜超过半分钟

　来自　3.捞起过凉后，挤干水份，然后装入盘中，放点盐抓匀，再调入蒸鱼豉油，撒上绝沙红辣椒，淋上热油

　　4.美美的端上桌喽

小贴士

　　金针菇凉拌不会破坏其的营养，焯水的时间不宜过长