腊肠炒长豆是四川菜，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间，只看着就能想象到那一阵"辣香扑鼻"。

• 中文名称 腊肠炒长豆
• 主料 150g辣肠200g长豆
• 配料 适量油适量盐适量鸡精
• 注意事项 生腊肠处理的时候要用热水泡

简介

　　四川腊肠的特点:麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵"辣香扑鼻"。

　　四川腊肠的吃法:1:最聪明人的吃法:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜

　　.2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响.

　　3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受

　　4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择.

　　用来自餐人数:3-4人

做法

　　1

　　辣肠切斜片备用;

腊肠炒长豆

　　2

　　长豆摘洗干净备用;

　　3

　　起锅热油，下入腊肠翻炒;

　　4

　　炒至两面金黄即可出锅备用;

　　5

　　锅底留油，下入长豆翻炒，炒至长豆断生时滴入几滴酱油;

　　6

　　倒入腊肠，调入鸡精一同翻炒均匀即可出锅。

　　,之后用温水清洗干净.

　　2:腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。