香甜北极虾是一道以北极虾、咸蛋(黄)、辣椒等为主要原料制作的美食。

• 中文名 香甜北极虾
• 材食 北极虾450克
• 做法 咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟
• 配料 蒜1头淀粉适量

食材

　　北极虾450克

　　咸蛋(黄)4个

　　辣椒(青半个

　　食盐适量

　　蒜1头

　　淀粉适量

　　黄油适量

　　胡椒粉适量

香甜北来自极虾的做法

　　1、咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟

　360百科　2、北极虾自然解冻后清洗谈示干净，控干水分

　　3、青椒切小的菱形

　　4、蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用

　　5、用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎

　矿右觉约你燃音　6、在北极虾上加一大勺讲赶衣级统表块些院高生粉，拌匀，再将多余的生针深证训余吸粉筛掉

香甜北极虾

　　7、热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油

　　8、另取一锅，放入黄油，加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄

　　9、倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状

　　10、倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可

　　小技巧

　　1、北极虾上沾上干淀粉再炸，表面更酥脆。

　　2、蒜蓉清洗时能去掉剁蒜产采增甲味据氧生的粘液，炒的时候更容易炒散养油供，相对也不容易炒糊。

　　3、咸蛋黄本身都会有咸味，放已聚企请盐的时候要注意用量。