腊味茄子是以茄子，腊肉为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 腊味茄子
• 主要食材 茄子，腊肉
• 难易程度 简单
• 口    味 腊味

简介

　　家里还剩最后一点腊肉了，可是都是肥的了，和什么一起炒呢?正好还有茄子，茄子也是比较费油的菜，这道菜是老公自创的，他就动起手来，做起了这道菜，没想到做出来还来自挺好吃的，茄子也溶入了腊肉的香味，很下饭的一道菜哦。

　　用餐人数:1-2人

360百科材料

主料

　　400g能压歌史当茄子

　　100g腊肉

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量生姜

　　适量大蒜

　　适量郫县豆瓣

　　适量南德调味料

　　适量鸡精

做尔倒最效地法

　　1、茄子，洗净切成小来往识湖端对呢肉块

腊味茄子

　　2、腊肉洗净切成肉末

　　3、大蒜去皮拍扁切碎，姜切碎，青、红椒切成块

　　4、热锅放油爆香姜、蒜，放腊肉末下锅炒至出油

　　5、放郫县豆瓣爆香

　　6、放切好的茄子

　　7、加盐、南德调味料、鸡精

　　8、突加水煮至茄子软烂

注意事项

　　腊肉末要炸、炒出油，这样肉也没那么腻了，茄子也会溶入腊肉的香味。茄子要煮至软、烂才好吃