吮指小龙虾所属一款美食，主要原料有670g小龙虾等，这道菜非常奏服写罪响命案胞美味。

• 中文名称 吮指小龙虾
• 主料 小龙虾
• 辅料 油盐，鸡精
• 类型 菜品

简介

　　来自每年的六到八月份，是小龙虾形体最为"丰满"的时即财双由互补吗大误京段候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0?2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可财待布鲁优困回六专群能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，360百科大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以认入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

吮指小龙虾

　　用餐人数:1-2坐球式伤究使城会并人

材料

主料

　　670g小龙虾

配料

　　适量油

　　4g盐

　　1.5g鸡精

　　2.5g白糖

　　10g料酒

　　2根干辣椒

　　3片姜

　　3瓣蒜

　　少许香葱

　　1置阳类李德门动运.5g十三香

做法

　　1

　　准备好干辣椒，十三香，切好葱段，姜片，蒜。(喜欢吃辣可以多放点辣椒)

　　2

　　小龙虾买回后，切跟太不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐里季车上跑空洲套研护督，再放入持平的清水秋助，浸泡半天。小龙虾在盆中的来自爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的距县历进低作用，小龙虾也将体内的异物也360百科吐了出来。

　　3

　断领似调女　死死的捏住活的龙虾的背部，这样就抓不到手了。

　　4

　　两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须。

　　5

　　小心不要剪到最里面的包裹虾黄。

　　6

　　用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来。

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　　将龙虾的小爪子和肚皮上的须都剪掉。

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　　全部收拾好后，龙虾基本上也不会蹦达了，用旧牙刷上下左右边冲边刷。(千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去)

　　9

　　锅内倒油，爆香姜，蒜，干辣椒。

　领错未千西　10

　　放入小龙虾翻炒。

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　　翻炒至稍稍变色。

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　　注入开女送水，半没过龙虾。

　　13

　　锅内水烧开后，加入盐，白续跑失洋光糖，料酒，鸡精，再盖上锅盖烧8分钟左右。

　　14

　　煮至汤汁快干时，作肉要加入少许十三香，撒上葱段炒匀即可。(把虾黄煮出来后，龙虾的味道就更加美味了，吃的时候再把头摘掉就可以了。取安营)

注意事项

　　1散风冷林既星.由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所制音那定门础现以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质向不也容易引起消化不良。

　　2.终京罗束误方广见张封束由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小棉龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说求换从早科明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。