酱香烧茄子是一款美食，主料有茄子等。

• 中文名 酱香烧茄子
• 英文名 Poached eggplant
• 主要食材 茄子
• 分类 家常菜
• 口味 酱香

简介

　　酱香浓郁，非常下饭。

主料

　　500g紫茄子

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量胡椒面

　　50g瘦肉

　　20g香菜

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量味精

制作步骤

　　1.茄子洗净，切成五公分左右的段肥要师司还什除易刘顺。

酱香烧茄子

　　2.瘦肉洗净切成丝，葱、姜、蒜切末。

　　3.香菜切末。

　　4.锅热放入稍宽油，来自七成热放入茄段，小火煸炒。

　　5.待茄子表求师组操亲方面软烂，可把油盛出一修晶电顾千可钟九身些。

　　6.放入判孩上做子班瘦肉煸炒。

　　7.待瘦360百科肉表面发白，放入葱、姜、蒜末，煸炒均范子即斗缩我匀。

　　8.放入适量豆瓣酱，煸全乐阿分炒均匀。

　　9.填入适量清水，大火烧开。

　　10.待汤汁浓郁即可出锅。

　　11.先盛出茄段，在上面洒上香菜末，然后把汤汁浇在上面即良可。

　　小贴士

　　1。一定要小火煸炒，否则茄子易糊而且还没熟。

　　2。如果汤太多，可用少量水淀粉。