青豆虾呼书物仁菠萝盅是一道特色美食，主要原料为青豆、虾仁、菠萝、胡萝卜。

• 中文名称 青豆虾仁菠萝盅
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 青豆、虾仁、菠萝等

简介

　　青豆虾仁菠萝盅，是将菠萝对半切开挖肉后做成菠萝船，再将青豆虾仁胡萝卜炒好后盛入菠萝船中，是一道独具南洋特色的水果美馐。

主料

　　1个菠萝

　　200g虾仁

　　150g青豆

　　50g胡萝卜

配料

　　2勺油

　　适量盐

　　适量葱

　　1勺水淀粉

　　适量白糖

　　适量鸡精

　　适量胡椒粉

　　适量姜

　　适量蒜

制作步骤

　　1．挑选长条形稍大个的菠萝，切对开，用小刀和调羹挖取菠萝肉；做成菠萝盅。

　　2．将挖出的菠萝切成小方块，停船神矛论水觉布化云山浸泡在淡盐水里15分钟捞出控净水份备用。虾仁去虾线洗净；胡萝卜切丁与青豆一起在沸水中焯2-3分钟捞出沥干水份。

　　3．虾仁用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀入味。

　来自　4．锅烧热倒入油，煸香葱姜蒜末，倒入虾仁煸炒至变色，加入青豆、胡萝卜丁、菠萝块一起翻炒，放少许360百科盐、白糖、料酒、鸡精调味，水淀粉勾玻璃芡，淋入几滴乎课香油；起锅装在菠萝盅里。

　　5．菠萝果汁渗透到虾仁中，鲜香甘甜清爽，色香味型意养俱佳！是一道独具菲律宾风格的美食珍馐。

小贴士

　　虾仁也可以先亮压控急化肥余拿九胜焯水再与其他材料一起翻炒。