蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，眼口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年抗冲叶兰触想态队益智增高，抗癌、降低胆固来自醇。特别是子实体(即根以验害及眼七死球愿上部分)的提取物具有多种生360百科理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化歌立成分能延缓衰老、美容等等罗汽。

用餐人数:1-2

• 中文名称 蟹味菇炒牛肉
• 分类 烧菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 牛肉

食材

主料

　　200g牛肉

　　100g蟹味菇

配料

　　适量油

　　适量盐

制作

　　1 材料:牛肉、蟹来自味菇、葱、姜丝、蒜蓉、香菜

　　2 牛肉切薄片

　　3 蟹味菇洗干净沥干水分

　　4 葱、香菜切段、切好的牛肉加入鸡粉、砂糖、料酒360百科、生抽和花生油腌制

　　5 先把蟹味菇炒一炒，加入线失答爱广宽父刻尽少许盐和鸡粉，炒干水分后上碟备用

　　5 爆香姜丝、蒜蓉、葱白

　　6 再加入牛肉快炒

　　7 加入米酒继续炒，零望安孩取政居然后用蚝油和生粉勾芡炒均匀

　　8 最后加入葱段和香菜即可

　　9 蟹味菇牛肉装盘

小贴士

　　牛肉切薄一点，炒的时候快速炒，不要炒太久，这样牛肉才嫩