由红薯为来自主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 干煸红薯
• 分类 家常菜
• 口味 甜
• 主要食材 红薯
• 配料 花椒、盐

简介

　　​红薯又使代失吸某如织盟刘名地瓜，甘薯，番薯等，帮针放球最承宽派考你香皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有红色。除供食用外，还可用于制糖和酿来自酒、制酒精。红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　360百科　习惯了红薯的常规吃法，今天给大家介绍一种红薯新吃法，干煸员怀仅红薯。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　2个红薯

配料

鸡末令守留　　适量花椒

　　适量盐

制作步骤

　　1 红薯洗净，去皮

　　2 切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆

　　3 将红薯放在清水里浸泡，去除多余淀粉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆

　　4 泡好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天

　　5 两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了

　　6 盐旧击坚失就香依放入锅内，小火慢慢将盐炒热

　　7 再放入花椒，反复翻炒，炒出香味

　　8 红薯片放锅中干煸，要用小火，这样红薯不易炒糊

　　9 反复翻炒，红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火

来自　　10 炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了。焖完取出，凉晾即可食用

小贴士

　　1、小火慢炒

　　2、红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火