红薯酥是一道以红薯为主要食材制作的美食。

• 中文名称 红薯酥
• 主要原料 油皮，油酥，红薯馅，水
• 是否含防腐剂 否
• 配料 蛋黄，黑芝麻
• 调料 猪油，糖粉

简介

　　陌生的东西，喜欢，就转来了。

主料

　　140g油皮:中确政推溶曾有意千粉

　　5g糖粉

　　60g猪油

　　60ml水

　　100g油酥:中粉

　　50g 猪油

来自　　300g 红薯馅

配料

　　1个蛋黄

　　适量黑芝麻

制作步骤

　　1.所有材料称重备用;

　来自　2.馅料等量均分并团成团，油皮材料混合均匀揉成团，油酥材料混合均匀揉成团;

　　3.油皮分割成5个40g的小剂子，酥皮分割成5个25g的剂子，油皮包酥皮，包好后松弛15分钟。将松弛好的油酥皮略压扁，擀成椭圆形的薄片，由下向上卷成圆柱形，松弛15分钟，此过程重复二次;

　　4.擀皮，包360百科馅。

　　5.按扁之后刷蛋黄，然视候甚马后在中间切两刀，得，一刀也行

　　6.撒黑芝麻，中层21气宪0°，20分钟。

小贴士

　　用猪油起酥效果最好，家里没有可以等量更换成植物油;