蒜泥皮冻是河南开封地区著名的小吃。此菜适合夏季食用。

• 中文名称 蒜泥皮冻
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 美容养颜，延缓衰老
• 适宜人群 夏季食用
• 地域 河南开封地区小吃

制来自作方法

　　肉皮用水焯透，捞出洗净切成丝状;将肉皮丝放入高压锅内，加入葱、姜、绍酒、酱油、精盐和水，煮20分钟高通副先游速收史扩举批;取出葱、姜，待皮冻自然冷却后，取出切成片状，浇上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可 。

作用

　　肉皮中重含有丰富的胶原蛋白，能起到美容养颜，延缓衰老的作用。