韭菜豆芽炒猪肝是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 韭菜豆芽炒猪肝
• 主要食材 猪肝适量，韭菜适量，豆芽 适量
• 分类 家常菜
• 辅料 生姜 适量 红椒 适量
• 工艺 炒

营养分析

　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具成音功有维持正常生长和生殖机能费合的作用；能保护眼睛，朝维持正常视力，防止眼睛干涩来自、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

　　3、经常食用动物十早督肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

　　4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎

主料

　　猪肝适量

　　韭菜适量

　　豆广减脸孔稳况维米芽 适量

辅料

　　生姜 适量

　　红椒 适来自量

调料

　　盐适量

　　料酒适量

　　白胡椒适量

　　老抽适量

　　鸡精适量

　　生粉 适量

　　生色阿细做划抽适量

详细步骤

　　1、准备配料

　　2、锅内放油 下入姜丝 煸香

　　3、放入腌制好的猪肝 炒至变色 出锅备用

　　4、锅洗净 放油 放360百科入红辣椒跟豆芽

　　5、加入猪肝 加盐 鸡精 生抽

　　6、加务入韭菜

　　7、翻炒均匀即可出锅