蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血苗约且栓的形成。它能保护来自肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌360百科症的发生。 但一般蒜苔只做为配菜在使用。

• 中文名称 蒜苔炒牛肚
• 主料 400g蒜苗300g牛肚
• 调料 油盐酱油
• 功效 降血脂及预防冠心病和动脉硬化

简介

　　用来自餐人数:3-4人

蒜苔炒牛肚

食材

主料

　　400g蒜苗

　　360百科300g牛肚

配料

　　适量油

定集候　　适量盐

　　适量酱油

制作步骤

　　1 准备好卤熟的牛肚切片，或是直接买卤好的牛肚

　　2 蒜苔摘成段

　　3 热锅内的油至六成

　　4 加入蒜苔煸炒加答损吃急具除维各父入酱油和盐调味上色

　　5 加入牛肚进行煸香，炒至牛肚熟透即可

　　6 上桌享用

小贴士

　　1、蒜薹含有辣素，其杀菌能立乱争维后曲识歌安力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用2、蒜苔可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。3、消化能不佳鸡朝的人宜少吃;4、过量食用会来自影响视力;5、有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。