海带起根炒肉皮是以海带根、肉皮为主要食材突让制成的一道美食。

• 中文名 海带根炒肉皮
• 主要食材 海带根，肉皮
• 分类 家常菜
• 口味 清淡
• 制作技巧 制作时把握好时间、火候

所需食材

主料

　　500g海带根

　　100g肉皮

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱姜蒜

　　适量糖

　　适量老抽

　　适量胡椒粉

制作方法

　　1 将肉皮在开水了焯一会。

　　2 将焯好的肉皮，用刀将肉皮里面的肥肉剔除。

　　3 然后将肉皮切块备用。

　　4 将泡好(海带根买回来是咸的，要放在水行击消送里泡一宿)的海带根切段备用。

　　5 油热后放入糖炒。

　　6 炒红后放入肉皮翻炒。

　　7 倒入海带根、调料一起小火炖。

　　8 汤汁收干即来自可出锅食用。

　　小贴士

　　肉皮焯的时间不易太长.炖海带根的时候要把握好时间、火候，太烂就没有了口感。

食龙搞执技量用须知

　　一般人群均可食用海带。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。