1、这款曲奇个头比一般的曲奇要大，大大的扁扁的圆形曲奇，给人以纯朴的手工感觉。你也可以制作小一号的曲奇，烘烤时间可能需要酌情减来自少。2、曲奇刚出炉的时候内部可能发软，360百科但完全冷却后就会变脆。如果曲奇完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用170℃再烤几分钟，直到冷却后变脆析言血散湖限为止。

• 中文名称 布朗尼脆曲奇
• 英文名 Brandych Chi
• 主要食材 低筋面粉，黑巧克力，黄油等
• 分类 甜品
• 口味 香甜

用料

　　【布朗尼脆曲奇】(参考分量:12块)

　　低筋面粉 100克

　　黑巧克力 50克

　　黄油 60克

　　鸡蛋 35克

　　鲜牛奶 15克

　　细砂糖 50克

　　碧根果仁 25克(或核桃仁)

　　黑巧克力 50克(切碎)

　　小苏打 1/4小勺(1.25ML)

做法

　　1。黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里

　　2。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态

　　3。在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀

　　4。低筋面粉和小苏打混合后筛发数调鲜输独入第3步的混合液里

　　5。用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁

　　6。拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了

　　7。用小勺挖均法此露绍跳到落准变怎面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作1来自2块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤

　　8。用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了

小贴士

　　1、这款曲奇以虽困群此至州快个头比一般的曲奇要大，大大的扁扁的圆形曲奇，给人以纯朴的手工感觉。轻犯万营你也可以制作小一号的曲奇，烘烤时间可能需要酌情减少。2、曲奇刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆。如果曲奇完全冷却后仍发软，表示烘重区烤的时间不够，水分留存较多，可掉球自士烈争计水乡以回炉用170℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。3、将面糊挖到烤盘上以后，记得用勺子背压一压，使面糊变成扁圆形。如果面糊中心太厚，内部不容易烤熟哦。4、小苏打用量虽小导适顾苏儿费，对曲奇的松脆口感起了不小的作用，尽量不要省略。小苏打是十分安全的膨松剂，可以完全放心食用。