1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎

2、老来自黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

3、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低

• 中文名称 蒜蓉辣酱拌凉面
• 主要原料 面条适量，黄瓜适量
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

主料

　　面来自条适量

　　黄瓜适量

辅料

　　葱 适量

调料

　　蒜蓉辣酱适量

　　香油适量

　　醋适量

详细步骤

　　1、需要准备的材料有面条、黄瓜、葱、蒜蓉辣酱。

来自　　2、将葱切成末儿放入少许盐，香油和醋，腌制5分钟，葱入味后吃起来不会那么辣，起360百科到了提味的效果。

　　3、将黄瓜洗净后切成丁儿。

　　4、锅内加入半锅清水，调至大火。

　　5、水烧开后加挂面条。

　　6、烧开提衣业持续2分钟，面条就熟了。

　　7、将煮熟的面条捞出过一下凉水。

　　8、将过水后的面条放入盘内加入蒜蓉辣酱、葱末儿和黄瓜丁儿。