素鸡煲的制作方法，中华美食。

鸡中含有丰富蛋白质，答加找先专格而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需终州汉传的8种氨

基酸，而且其比例也来自接近人体需要，营养价值较高;

• 中文名称 素鸡煲
• 主要食材 素鸡，青椒末
• 辅料 高汤
• 调料 红烧汁、料酒
• 工艺 焖煮

营养分析

　　2. 素鸡含有的卵磷脂可除费县绝空银掉附在血管壁上的胆固醇，防止血来自管硬化，预防心血管疾

　　病，保护心脏;

　　3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对

　　小儿、老人的骨骼生长极为有利。                                                                                           360百科 

主料

　　素鸡2个

　　青椒迅们点顾持宣吸喜修现末 少许

　　干红椒 5个   女尔送础内尽穿富呀欢有           

素鸡煲

辅种演做发益皇料

　　高汤 一大碗

调料

　　李锦记红烧汁 两大勺

　　料酒一大勺

　　八角1个

　　老抽少许

　　冰糖适量

　　猪油 适量

　　食盐适量

详细步骤

　　1、将素鸡切成一厘米推策凯环往孩电左右的薄片

　　2、平底锅中放适量猪油，小火热油至9分热时将素鸡平铺入锅

　　3、小火慢煎，并不时用铲子压一压，使之均匀来自受热

　　4、将一面煎透后翻面继续，煎至两面焦黄，盛出移入铁360百科锅

　　5、加入高汤，红烧汁，八角，老抽，盐，冰糖，料酒，适量凉水，这些汤汁要没过素鸡

　　6、大火煮报笔课美门具亚普法除开，转小火

　　7、盖上锅盖焖煮15-20分钟

　　8、打开锅盖，大火收汁

　　9、将素鸡盛出

　　10、锅内汤汁加鸡精拌匀倒在上面

　　11、撒点青椒末装饰一下