芹香湖虾是一道炒菜，主要原料为芹菜和湖虾等。

• 中文名 芹香湖虾
• 原    料 新鲜湖虾、芹菜、精盐
• 做    法 湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟
• 注意事项 买新鲜淡水虾要选择鲜活的

简介

　　说了这么多一点也没和饮食挂上钩，不急。我要说的是出自微山湖的鱼虾，这里出的鱼虾的肉质细腻、鲜美可数议命切明态科刘编句不是养殖出来的鱼虾所能比拟的声以技何示。我附近有很多养鱼塘，这里出的鱼虾和微山湖出的一比味道就差了不止一截，养殖的鱼肉质松散，口感发柴。

　　市场里有一哥们每天往返于微山湖和我来自们这里的市场间，他卖的东西样数多，数量少，一般还不常见，价格实惠，所以吸引了很多的人。今天我就买了些湖虾和蜗牛，简单的处理了下360百科，做出来的味道很是鲜美。

材料

　　湖虾、生姜、干红辣椒(可不放)、油、花椒。

做法

　　1发国滑掉段树选、择洗干净后捞出。

芹香湖虾

　　2、锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。

　　3、芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用修松苦样静干代。

　　4、锅里加少来自许油，放入切好的生姜丝，花360百科椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。

息余加初源列她才述境增　　5、倒入控净油的湖虾，翻炒。

　　6、倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

　　7、临出锅前散入少许精盐调味即可。

技巧

　　1、身体透明的虾最好。

　　2、炒制湖虾要少放精盐，这样才能体会出湖虾的鲜香。