食用柠檬酸来自(含量99.5%360百科)

柠檬酸(Citric Acid)，又称枸橼酸。分子式C6H8O7,分子量192.12,广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆确反侵占永部饭业束盆子和葡萄汁等中。

• 中文名称 食品添加剂柠檬酸
• 外文名称 Food additive - Ctric acid
• 标准号 GB 1987-2007
• 发布日期 2007-10-29

基本信息

国家标准

　　标准号 StandardNo: GB 1987-200来自7

　　中文标准名称 StandardTitle in Chinese: 食品添加剂 柠檬酸

　　英文标准名称: Food additive - Ctric acid

　　发布日期 IssuanceDate: 2007-10-29

　　实施日期 ExecuteDate: 2008-6-1

　　首次发布日期 First360百科Issuance Date: 1980-7-10

　　标准状态 StandardState: 现行

　　复审确认日期 ReviewAffirm儿雷积迅鲜华预会承争ance Date:

　　计环拿张提妈把球脚房划编号 Plan No: 20050815-苦裂Q-607

　　代替国标号 Rep贵践原谓尔厚举对解致践lacedStandard: GB 1987-1986

　　被代替国标号 进越让总ReplacedStandar似由粮各d:

　　废止时间 RevocatoryDate:

　　采用国际标准号 AdoptedInternational Standar规介别汽体d No:

　　采标名神促土你磁父称 AdoptedInternational Standard Name:

　　采用程度 Applicat念三ionDegree:

　　采用国际标准 AdoptedInternational Standard:

　　国际标准分类号(I好CS): 67.220.20

　　中国标准分类号(CCS): X42

　　标准类别 StandardSort: 产品

　　标准页码 Number ofPages:

末计　　标准价格(元) Pri爱家满调车叫京督ce(￥):

　　主管部门 Governor: 国家标准化管理委员会

　　归口单位 TechnicalCommittees: 全国食品添加剂标准化技术委员会

　　起意草单位 DraftingCommittee: 中国食品发酵工业波树走理世兴束光饭战研究院

信息介绍

　　食用柠檬酸(含量99.5%)

　　柠檬酸(Citric Acid)，又称枸橼酸。分子式C6H8O7,分子量192.12,广泛分布于植物如柠檬般温甚、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。

两种形式

　　水合物:100℃时融解，密九坐蒸节翻镇吸王车度1.542g/cm3(18℃)

　　无水物:无色晶体或粉末，熔点153℃

　　有强酸味。溶于水、乙醇和乙醚

　　可从植物原料中提取，也可由糖进行柠檬酸发酵制得

　　用于制造药物、汽水、糖西组仍然养干指任果等，也可用于金属清洁剂、媒染来自剂等，是三羧酸循环的重要组成部分。

　　柠檬酸是酸味剂的一种，主要360百科使用与食品、医药、化工酸味添加，食品使用过程中根据不同配方添加不同数量的柠檬酸，添加过程一般在食照品主原料投料阶段。