蓑衣黄瓜拌皮蛋是一道简单的家常菜，所用材料为240g黄瓜、皮蛋。

• 中文名称 蓑衣黄瓜拌皮蛋
• 主要食材 240g黄瓜，1个皮蛋
• 辅料 适量橄榄油、适量香油
• 调料 适量生抽、适量剁辣椒、适量蒜籽
• 工艺 切

简介

　　一直觉得自己的刀工有待提高。切蓑衣黄瓜，曾经拿家里蔫吧要扔的黄瓜练过刀工，居然没断，我拎起蓑衣黄瓜得意地像扯弹簧一样抖动，哈哈，蓑衣断了!

　　今天选的是新鲜的顶花带刺的黄瓜，没得瑟滴扯着抖弹簧，蓑衣外形完整，皮蛋切碎了加作料一起拌，好看又好吃~

做法

　　黄瓜洗净

　　用两根筷子抵住黄瓜两边，从一头开始直切，切到刀抵住筷子

　　一边切完，转面，切斜刀

　　切好后来自的样子

　　皮蛋一个切碎

　　将皮蛋碎放到蓑衣黄瓜碗内，加一勺剁辣椒

　　最后淋一点生抽即可