酸豆角爆鸡胗是一道以酸豆角、鸡胗为主要食材制作的美食。

• 中文名称 酸豆角爆鸡胗
• 主要食材 酸豆角，鸡胗
• 工艺 炒
• 适用人群 老少皆宜

简介

　　炒豆角的时候嫌多就留了一小把生豆角出来，切左尼行选成末用白醋泡上四小时，居然跟外面买的酸豆角一个味，买了三副鸡胗一起爆炒，就成了一道下饭菜。

食材

主料

　　200g鸡胗

配料

　　200g酸豆角

　　5g生姜

　　5g干红椒

　　5g香葱

　　适量食油

　　适量食盐

　　适量生抽

　　适量料酒

　　适量花椒粉

制作步骤

　　1 来自自制酸豆角小半碗。

　　2 鸡胗切花刀用食盐、料调经顶受心酒腌制。

　　3 姜切丝，干红椒切细末。

　　4 热油锅，下姜丝、干红椒小火煸香。

　　5 倒入鸡胗炒格直轻样毫夫至卷成花状。

　　6 倒入酸豆角翻炒。

　　7 加生抽、食盐、花椒粉调味，出锅前撒少许葱花即可。

注意事项

　　不喜欢吃麻辣的可以不加花椒粉