台湾版家常豆腐是一道美味来自的炒制菜肴，属于港台菜系。主要材料有玉远依稳希豆腐、香菇

• 中文名 台湾版家常豆腐
• 配    料 油、盐
• 主要食材 豆腐，香菇
• 辅    料 竹笋，干香菇，胡萝卜，葱段

简介

　　这个菜是电视上学到的，做过7，8次吧，每次都被他们吃的盘子都找不到了。

台湾版家常豆腐

主料

　　600g豆腐

　　50g香菇

配料

　　适量油

　　适量盐

制作步骤

　　1.豆腐(也可以买豆腐果，我们那里称炸好的豆腐叫豆腐果)，瘦肉，

　　2.辅料:竹笋，干来自香菇，胡萝卜，葱段，未源溶夫探革红辣椒一个。

　　3.豆腐切三角型，(准备放到油锅里炸，我是不太提倡自己炸了，因为那样费油不说，而且自己炸的不怎么好，包括我也炸的不怎样好360百科，还是买现成的炸好的。)

　　4.切好后的豆腐，撒点盐在上面的话，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后用纸巾铺到豆腐上，吸干点水份。

　　5.如果没有现成的卖只有自营业度派液液例证家己炸了。锅中多倒些油，油热的时候慢慢放下去，怕炸到手的话，用漏勺放下去。放下去后先不要动，以免破掉，定型后用勺子慢慢翻动，

　　6.表皮硬了就可以捞出来了。

帮宗革谈鱼　　7.胡萝卜，散仅度记已开班跳察激盾竹笋洗干净切片。用漏勺装，过一下炸豆腐的油，然后待用。

　　8.猪里脊肉切细薄片，洗干净。加入胡椒粉，白酒去腥味，加酱油，加少许淀粉用筷子队更等搅拌匀，腌制15分钟

　　9.一开始就用温水泡干香菇，记住香菇先洗干净，然后泡起来，这个泡香菇的水不要倒掉，留着做。

　　10.香菇泡发开捞出去蒂，对半切。

　　11.热锅，放一点油就可以了。放入腌制好的肉片，大火炒2分钟，半熟就可以了，放入葱段，姜片，红辣椒，爆香一下。

　　12.倒入切好的香菇翻炒下，倒一些香菇汤，不能太多，普通吃饭的碗就行

　　13.慢火先煨4分钟，再倒入炸过的竹笋和胡萝卜。盖锅盖再煨个5，6分钟。五分钟后，如果有汤雨汁的话可以勾点芡。然后加点香油和葱末就可以出锅了。