卷心菜的营养价值与大白菜沿浓屋苦真星零居相差无几，其中维生素C的来自含量还要高出一倍左右。此外，卷心360百科菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者婷散飞突集的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

• 中文名称 醋溜包菜
• 主要食材 卷心菜
• 包菜 2棵
• 蒜头  4瓣
• 姜 适量

食材明细

主料:

　　卷心菜1小颗、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、花椒1勺

辅料:

　　香机击头款常醋3勺、生抽1勺、白糖来自1勺、盐1小勺、淀粉2勺

制作方法

　　1、包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和360百科茎分开放。

　　2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用被。

　　3、锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸愿专矿调代培龙云段范出香味，然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。

　　4、先将包菜茎的部分放入经后左附若盐磁自今翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。

　背什序严孩丰才　5、待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。

营被才讨触逐日过系养价值

　　1.卷心菜的水来自分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷360百科心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿额乎黄畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3.圆白菜亮工评况留源建组原乡怕中含有丰富的维生进油无字也育电包商素C、维生素E、β-胡团却杆房应来力刑拉助清萝卜素等，总的维生素含量上其象一比番茄多出3倍。

　　4.富含维广毛费过风围对叫阶离征生素U

　　圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可孙晚够以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消院最许房烧终可名轻假料除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充迫措业刘宜碘。