红烧鲍菇糖排是一道烧菜，主要原料为杏鲍菇和猪小排等。

• 中文名 红烧鲍菇糖排
• 主要食材 猪小排，鲍菇
• 调料 盐、糖、生抽、老抽、香醋
• 辅料 葱、姜、大料、干红椒

简介

　　猪小排 1斤半

　　鲍菇 适量

　　葱 适量

　　姜适量

　　大料 适量

　　干红椒 适量

　　盐适量

　　糖 适量

红烧鲍菇来自糖排

　　生抽适量

　　老抽适量

　　香醋 适量

　　料酒适量

　　甜辣酱适量

　　香橙果酱 适量

　　1、鲍菇洗净，切片。

　　2、葱、姜切片，干红椒、花椒、大料待用。

　　3、猪小排洗净，待用。

　　4、锅内加水烧开。

　　5、沸水内倒入小排，焯去血沫。

　　6、小排焯水后盛出装盘。

　　7、用生抽和料酒及姜片腌一小会儿。

　　8、锅内倒一点油。

　　9、小火爆香葱姜、干红椒。

　　10、将小排连同腌汁一起倒入锅内翻炒。

　　11、淋入少许白酒360百科，倒入生抽和适量老抽，加一些白糖，翻炒均匀。

　　12、向格锅内加入开水，以没过宣也高或小排为宜，大火烧开。

　　13、将鲍菇倒入锅内。

　　14、鲍菇与小排一起烧炖，此时再向锅里加入香橙果酱和甜辣酱，少许盐，大火烧开。

　　15、30分钟后，待汤汁粘稠后即可关火