火腿玉米是一道特色菜。主要材料是玉米、火腿，口味是咸，工艺是炒。

• 中文名称 火腿玉米
• 主料 玉米、火腿
• 口味 香咸
• 工艺 炒

营养分析

　　1、蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

　　2、亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是格空服苦谷实类饲料中含量最操高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

　　3、脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

　　4、黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它来自对蛋黄、胫、爪等部位着色图云查始有重要意义。

主料

　　玉米150g

火腿玉米

　　火腿150g

辅料

　　换粮市香葱适量

调料

　　油 适量

　　盐适量

　　鸡精适量

详细步骤

　　1以易只证冷评多笔、准备原料

　　2、玉米洗净剥粒

　　3、玉米下小开水里焯一下

　　4、捞起沥干水备用

　　5、火腿切小丁

　　6、锅热油下葱头爆香

　　7、火腿粒下锅炒香

　　8、下玉米粒炒熟下盐、鸡精调味即可食用