鸡蛋蔬菌汤是一道美食，主要原料 鸡蛋两个、西红柿一个、西葫芦半个、白玉菇 适量、辅料、香菜适量、姜末 适量、蒜片 适量。

• 中文名称 鸡蛋蔬菌汤
• 主要食材 鸡蛋，西红柿，西葫芦，白玉菇
• 调料 植物油、胡椒面、盐、香油、鸡精
• 营养 蛋白质、脂肪、维生素等

调料

　　植物油

　　胡椒面

鸡蛋蔬菌汤

　　盐

　　香油

　　鸡精

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋来自白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体局积没城出预改发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　番茄含的"番茄素"，营湖断沉有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进父原仍汽骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥360百科症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

详细步骤

　　1、鸡蛋、番茄、西葫芦、白玉菇。

　　2、额手委价随夜食材全部切丁、鸡蛋打到碗里备用来自。

　　3、锅中放油烧热、放入葱姜末、蒜片煸香，放入食材炒一下。

　　4、倒入开水、放入鸡蛋液。

　　5、放入胡椒粉、盐、鸡精，开锅后放入水淀粉勾芡、淋上香油。

　　6、撒上香菜末装碗。