水煮大头鱼是一道美食，主要原料为大头鱼，大头菜，炸菜丝。

• 中文名称 水煮大头鱼
• 主要食材 大头鱼，大头菜，炸菜丝
• 调料 油、盐
• 工艺 煮

简介

　　水煮鱼是大排档特色菜，做法也不复杂，味道却很独特，令人回味，有空您也可以试做一下。

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　800g大头鱼(不含鱼头)

　　200g大头菜

　　80g炸菜丝

配料

　　适量油

　　适量盐

　　7-10个葱头

制作步骤

　　1 把葱头剁碎

　　2 大头菜剁碎

　　3 鱼剁成一小块，记得不要切太厚哦

　　4 烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎

　　5 煎至两面点金黄保宁搞难裂玉丝言求，半熟的状态

　　6 这时就放盐和大头菜、葱头下去

　　7 倒入适量的水盖上盖子大火煮上5分钟左右，最后把炸菜放进去就可以上锅了

小贴士

　　1、鱼肉不要切得太厚，不然就很难煮了

　　2、煮的时间也不宜过长，要不鱼肉就变得不滑，口感大打折扣了。

　　3、这道水煮鱼是不放姜蒜只放葱头哦。