小排煨汤是一道美食，主要食材有白萝卜。  

• 中文名 小排煨汤
• 主要食材 白萝卜500克
• 口味 甜中带香
• 注意事项 用锅蒸也可以达到煨制的效果

简介

　　排骨炖汤是一道很常见的汤品。但由砂锅煮后又在来自瓦罐中煨炖就另有一种清纯的原汁原味。再加入白萝卜吸收猪排中的油脂，使这罐汤汁清亮淡雅，排香360百科纯正，白萝卜甜中带香。

食材明细

　　白萝卜500克

　　葱姜各10克

　　山奈3克

　　料酒20克

　　食盐8克

　　略龙斗斗离破氢简枸杞2克

做法

　　1、猪小排洗净斩成寸段加入料酒、葱姜腌制10分钟。 将猪小排开水焯一遍备用;

　　2、白萝卜洗净去皮;

　　3、白萝卜切滚刀块备用;

　　4、砂锅注水一千毫升下姜片煮五分钟后将焯好的猪小排放入。再倒入15克料酒。大火烧开转入小火二十分后加入白萝卜继续煮十分钟;

　　5、砂锅内煨汤和食材分别装入两只瓦罐上锅蒸半小时，出锅时撒入枸杞、香葱和食盐调味调色;

注意事项

　　1、一般煨汤用高约一米五以上的大瓮煨制两小时以上;

　　2、用锅蒸也可以达到煨制的效果;

　　3、记得要把罐口封严，不让水蒸气进入罐内即可达到煨制的目的。