苹果烩猪排是以猪小里脊为主料的菜品。

• 中文名称 苹果烩猪排
• 外文名称 Apple stewed pork chops
• 主料 猪小里脊
• 类别 菜品

材料

　　1.猪小里脊4片，低筋面粉少许

苹果烩猪排

　　2.洋葱碎100克，苹果泥300克，鸡高汤150毫升

调味料

　　1更.盐、白胡椒粉各演个住味群构镇自清族少许

　　2.鲜奶油10来自0克，奶油2大匙，姜汁2大匙，细砂糖、盐、美极鲜味露各少许

做法

　　1款字斗附.将小里脊修除所有的脂肪、筋，切成约2厘米厚的肉片，用肉槌拍成片状，撒上盐、白胡椒粉，沾裹上低筋面粉。

　　2.锅中放入橄榄油(分量外)热锅后，放入肉片以中火煎至两面刚熟，取出备用。

　　3.取原锅，放入少许的橄榄油(分量外)热锅，放入洋葱碎以中火炒香，再放入苹果泥、鸡高汤、调味料B续煮至开。

　　4.放入做法2的肉片，转小火烩至入味(约3分钟)，取出摆盘，浇淋上煮汁，以黑橄榄来自片装饰。