茄汁扁豆是一道由茄汁、扁豆等食材制成的食界铁西品。

• 中文名称 茄汁扁豆
• 主要食材 400g扁豆
• 调料 油、盐、茄汁、味精、葱
• 制作工艺 炒

简介

　　茄汁扁来自豆用的茄汁是自己熬制的，方法是用西红柿和洋葱，将其切碎、炒熟、加水煨制浓稠，用蚝油、白糖调味，过滤即成。用它可以作为调料，烹制自己喜欢的菜肴。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　400g扁豆

扁豆

配料

鲁友促三江看紧船　　适量油

　　适量盐

亚家超异院　　适量茄汁

　　适量味精

　　适量葱

制作步没病拿聚飞我笑待既骤

　　1 材料:净扁豆、茄汁、葱。

　　2 起锅热油、爆香葱花。

　　3 然后神陈放入扁豆。

　　4 来自反复煸炒，炒至扁豆塌秧。

　　5 接着加入茄汁。

　　6 烧开后，加盐调味，炖制5分钟左右。

　　7 加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。

　　8 出锅装盘，即可食用。

小贴河士

　　烹制扁豆时，一定要熟透之后再食用。