双笋黄演算显耐炒腊肉是一道菜品。

• 中文名称 双笋炒腊肉
• 主要食材 腊肉，冬笋，青笋
• 用餐人数 1-2人
• 工艺 炒
• 配料 油、盐、糖、蚝油、葱

简介

　　冬笋来自素有"金衣白玉，蔬中一绝"的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　100g腊肉

　　250g冬笋

　　150g青笋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量糖

　　适量蚝油

　　适量葱

制作步骤

　　1 腊肉洗净切片，青来自笋，冬笋分别切片

双笋炒腊肉

　　2 锅中水企好开，倒入冬笋煮2分钟去除涩味

　　3 锅中倒油7成烧热，倒入腊肉大火爆炒至腊肉出油，放一勺糖

　　4 倒入青笋和冬笋大火翻炒2360百科分钟

　　5 倒入一勺蚝油汁

　　简视6 放一勺盐

　　7 放少许香葱翻炒提味。

小贴士

　　冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5分钟，去除大部分草酸和涩味。