红糖炒米汤是一种传统的产来自妇调理身体的食物露套苏下七。在浙江温州北部的雁荡山以及乐清市的虹桥、芙蓉镇一带，产妇生了宝宝以后坐月子，都要吃红糖炒米汤和姜汁老酒煎鸡蛋，用来温补虚弱的身体，恢复机体功能以及催奶，促使母乳通360百科畅;因此，吃暖胃健脾温性的食物是为了在月子势木哥独早既穿收名里保养调理好身体。

• 中文名称 红糖炒米汤
• 主要原料 早稻大米
• 配料 老姜片、绍兴糯米酒、
• 工艺 炖

简介

　　在预产期前两三个月就要开始炒米，通常用来炒米的大米采来自用早稻的"早白中丝米"，加入老姜片一起炒至焦黄色，再烹入绍兴糯米老酒焖360百科十多分钟，晾凉搓散后装入密封容器里保存。一般每家都要炒25公斤左右，可以吃两个月。一是给坐月子的产妇作承情六逐胡实鲁间为主食，二是宝宝满月时，要给街坊邻里亲行次握沿察蛋朋戚友每家每户送上一碗热气腾腾的红糖炒米汤，表示喜庆。这不，我家儿媳妇再过几个月就要生小孩了，现在就开始威责再占考尽控可炒米了，放置几个月后，火气就没有那么大了，确实是产妇的月子美食。

　　用餐人数:6人以上

材料

主料

　　25000g早稻大米(白白米)

配料

　　2500g老姜片

　　2500g绍兴糯米酒

　获回德流民　适量红糖

做法

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　　炒米需要一口大铁锅，我找了一家做小吃生意的亲友，他们家有一个大锅灶，两尺三的刚族学胜英量限诗就地较大铁锅，烧的是木柴，锅烧热后，一次倒入5-6斤白米(早稻中丝白米)，用大铲子不停地翻炒。

　　2

　　5-6斤白米放会富略燃检千脱周引入250-300克的老姜片一起炒，记住:一定要大火，手要一刻不停地翻炒，以免大米被炒焦。

　　3

　　待白米开始慢慢炒得变黄，此时改用中火，继续不停地炒制，从入锅开始算起，大约需要15分钟左右，最来自后用小火，整个大米炒至焦黄色，就炒制完成了。

　　4

　　将炒好的炒米快速360百科盛在不锈钢脸盆里，烹入500ml的绍兴糯米老酒，马上盖上锅盖，让老酒充分吸收喜众到炒米内部，焖1司费烈0-15分钟。将焖好老酒的炒米倒在大的竹屉里摊开晾凉，用锅铲压掉结块;趁热装入饼干铁罐盒子或者大容器里，密封保存数年不会变质。时精议许否置发随吃随取，及时盖好盖子。

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　　起码要放置两个月以上才能食用，目的是要降降火，不然热性太旺容易上火。主要保健功能是暖肠胃，温补脾胃，是月子的最佳料理食材。

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　　食用时，每次只需两调羹的炒米，加入到一碗开水中，煮沸后小刘析间两天搞河针各曲血火炖4-5分钟即可。

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　　放一调羹红糖拌匀，拣去姜片就可以吃啦!很香哦线永华向杨视亚!不光产妇喜欢吃，就连我们男女老少都爱吃，确实健胃，增强胃肠功脱轻纸年况另记孩菜能。有胃病的人不妨多吃哦!

注意倒计事项

　　家庭也可以用自己家的铁锅炒米，一次可以炒1-2斤，平常我们吃的大米也可以用来炒米，一斤大米放入一两老姜片或姜丝一起炒就OK。炒好后倒入50ml绍兴黄酒加盖焖10分钟;同样也是很香的，可作为主食之用。

　　绍稳座检术严联兴糯米酒就是绍兴糯米加饭酒