清肝明目决明茄是一道由茄子、决明子制作而成的美食。

• 中文名 清肝明目决明茄
• 主要原料 茄子
• 难    度 简单
• 主要食用功效 清肝明目
• 储藏方法 室内阴凉干燥处

制作材料

主料

　　500g茄子

　　30g决明子

配料

　　适量油

清肝明目决明茄

法众素轴位鸡啊志论又　　适量盐

　　适量蒜

　　适量葱

　　适量姜

　　适量料酒

　　适量鸡汤

　　适量淀粉

　　适量豆油

做法步骤

　　制作方法：

清肝明目决明茄

　　1

　　将决明捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去掉药渣，浓缩成2茶匙双大，用淀粉调成芡汁。

　　2

　　将茄子洗净，切成斜片

　　3

　　将茄子放入油锅炸至两面发黄，捞出控油

　　4

　　蒜切片，葱姜切来自成末。铁锅留底油，加大火炝蒜片，倒入炸好的茄子，放入葱姜盐、料酒、鸡汤和决明芡汁，翻炒一会，出锅即成。

注意事项

　　孕妇忌服，脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。

　　请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。