笋干来自浸泡1小时，后洗净，切成薄片，胡萝卜切片，葱、姜切丝。鸡蛋加少许盐、糖打散，放油锅滑炒后先盛出。

• 中文名称 胡萝卜鸡蛋炒笋干
• 主要原料 50g笋干，半根胡萝卜，1个鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 调料 油、盐、糖
• 辅料 葱姜

简介

　　周末去了杭州玩，特意带回了杭州的特产--天目笋来自干。一刻也等不及大清早起来就把笋干泡上，然后跑协步别跑消到早市去大采购。本想加肉片炒，但又怕肉味抢了笋干的鲜味，于是只用了胡萝卜和鸡蛋，艳丽的颜色似明媚的天气，看起来便食欲大增。尝一尝，跟我在南方餐厅里吃的360百科一样呢，看来米大厨的手艺日渐精进啊!

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　鸡蛋一个

　　笋干50克

　　胡萝卜二分之一根

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适几八简烧直心群陆明哪量糖

　　适量葱姜

做法

微列清刚儿钢　　1、笋干浸泡1小时，后洗净，切成薄片，胡萝卜切片(浸泡的图我忘记了拍)

　　2、葱、姜切丝。

　　3、鸡来自蛋加少许盐、糖打散，360百科放油锅滑炒后先盛出。

　　4、锅内放油，先爆香葱、姜。下笋干和胡萝卜翻炒，加少许水稍稍煮一下笋干。

　　5、放少许盐，待水干后放入鸡蛋炒匀即可。

注意事项

　　1、笋干使用前需用水浸泡45分钟后，洗净再用。

　　2、维阿声苦施请济充诗加少许水略煮一下，笋干口感更好。

　　心完怕笔秋力雨3、加盐时要注意量，笋干本身便有咸味儿。