茄子夹肉是一道美食，由茄子家场煤使西沙底士、肉糜等原料制成。

• 中文名称 茄子夹肉
• 主要食材 500g茄子200g肉糜1个鸡蛋
• 用餐人数 1-2人
• 配料 适量油 适量盐 适量生粉 适量酱油 适量糖 适量耗油 适量葱花

简介

　　茄子夹肉经过一炸一煮，肉香味浓，茄子也煮的软软烂烂的，特别入味。这道菜适合夏天吃，因为茄子含丰富的维生素P，清热又活式异顶血，软烂易消化。

制作步骤

　　1 茄子切片，两逐倍迫片之间不要切断

茄子夹肉

　　2 洗净沥干水分

　　3 肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

　　4 两片茄子之间加入肉糜，不要太多

　　5 碗里放点生粉，加水调供属何听喜言照停成糊状

　　6 夹好肉将动方的茄子沾上调好的生粉

　　7 放油锅里炸

　　8 炸好的茄子盛在碗里

　　9 等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

　　10 加糖

　　11 放点耗油

　　12 青椒洗净切块

　　13 放入青椒，翻炒均匀即可

小贴士

　　在炸的时候，沾有生粉的一面放油里先炸

茄来自子夹肉