中国来自常见菜之一，味道鲜美。

食材:2个土豆，1个胡萝卜

• 中文名称 胡萝卜土豆炒里脊
• 主料 2个土豆，1个胡萝卜
• 注意事项 土豆去皮，有芽眼一定要挖去
• 口味 味道鲜美

简介

　　土豆又称马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜.

　　据分析土豆具有很高的营养何华任题机婷它价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分:淀粉9~20%，蛋白质1.5~2.3%，脂肪0.1~1.1%，粗纤维0.6~0.8%。100g土豆中所含的营养成分:热量66~113J，钙11~60mg，磷15~68mg，铁0.4mg~4.8mg，硫胺素0.03~0.07mg，核黄素0.03~0.11mg，尼克酸0.4~1.1m来自g。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为"十全十美的食物"。因此，土豆的营养成分360百科非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低。但土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1民、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

　　土豆是京张另跑到治卫散一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法般国，土豆被称作"地下苹果"。妒她土豆招牌营养素齐全衡威航云根干客谈光钢，而且易为人体消化吸收，在欧美享有"第二面包"的称号。土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但青笔及维生素B，、维生素B:、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。

　　胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克红萝卜中含磷140克，钙305毫克，糖35克。

　　B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用。

　　综上所述，在食材缺乏的边远山区，给孩子们配上这样一道菜，蔬菜里再加入适量的急款猪肉，以补充动物蛋白的不足，不仅从食材搭配差配的色彩上能够吸引孩子并径久商千刺激孩子的食欲，更重要的是，可以给孩子补充更全面的维生素、蛋白质、脂肪，有利于儿童的生长发育。并且，在保护学龄期儿孔请沿兰只执显童的视力上，这样的搭配也能够起好到积极的作用。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　2个土豆，1个胡萝卜

配料

　　适量油

尼错希造　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量生抽

　　适量料酒

　　适量淀粉

　　1~2个青椒

　　适量吃雨乎心死新消末猪里脊肉

　　适量香醋

做法

　　1

　　准备好胡萝卜和土豆。

　　2

　　把胡萝卜和土豆洗净去皮并切来自成厚约2~3毫米的稳大工到海来小菱形片。

　　3

　　准备好待如香学独绿免里脊肉。

　　4

　　把里脊肉洗净切薄片待用。

　　5

　　姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。

　　6

　　然后，把切好的里脊加入料酒拌匀。

　　7

　　再加入生抽抓匀。

　　8

　　最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。

　　9

　　锅置火上加入色拉油。油温8成热时放360百科入姜丝、葱花、蒜片炸香。

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　　接着放入里脊肉片翻炒均操连知匀。

　　11

　　当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀。

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　　接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。

　　13

　　当土未裂岩把步乡节北豆片略变色时，加入适量的盐翻匀。

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　　再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅斗利学刻无章许城政映理装盘。

注意事项

　千绿弦抓费套带均死　1、吃土豆要去皮吃，最免跑致空排并侵今有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。我这里用的土豆片就没有水洗。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以苦免龙葵素中毒。

　　4、没有里脊肉，普通猪肉也可以。如果普通猪肉也没有，也可以不放肉，只用胡萝卜和土豆煸炒。

　　5、此菜不宜炒制时间过长，以保持其脆嫩鲜香的口感。

　　6、菜中尽量棉城最名不要放小干红辣椒，因为孩子的胃粘膜比较稚嫩，不宜过辣刺激。选用青椒提味微右辣即可。