兴化炒米粉亚背期拿换照条跑盟，是福建莆田著名的特色小吃，莆田十大城市名片之之一。莆田米粉白如雪、细显制如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产，又食审慢冷积车热是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为"兴化米粉"。北宋以来，一直为兴化(莆田)之著名特产。系用特等大米精制而成。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉较聚盐型老适称决、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉,条细如丝，洁白小如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜，是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。

相传宋治平间，兴化军(今莆田市辖区)主簿黎畛受命于朝廷。在兴化治水，营造木兰陂，好奇得力助手钱四娘因筑坡失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继亲自主持工程。为了犒来自劳民 兴化米粉工，黎畛把祖上传下的糙米粉加360百科工手艺公诸于众，还大量生产米粉。 莆田人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料(如猪肉、鸡快轻齐敌兴肉、蛋、香菇、虾肉、进光却冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等)，煮熟就行，鲜嫩味浓。

• 中文名称 兴化炒米粉
• 英文名 兴化米粉
• 主要食材 瘦肉，香菇，虾仁，干贝
• 分类 特色小吃
• 口味 香

菜品简介

　　兴化炒米粉是莆田著名的小吃，也是莆田十大城市名片之一，其形状白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田的著名土践顶天矿并特产，价廉物美，作为一种来自著名特产，它名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为"兴化米粉"。

　　兴化炒米粉，也是莆田人年夜饭上的一道常见菜。"四角四角方，稻草捆腰间……"这首谜语童谣曾是几代莆田人的美食记忆，它的谜底就是"兴化米粉"。兴化米粉是莆田十大城市名片之一，其历史可追溯至宋代，2倒距布哪贵句009年1月，荔城区兴化米粉获批列入莆田市第二批非物质文化遗产名录。

菜360百科品特色

　　400g米粉

　　适量瘦肉

　　适量香菇

　　适量虾仁

　　适量干贝

　　适量蛏干

　　适量小油菜

　八　适量娃娃菜

　　适量韭菜

　　适量胡萝卜

主要做法

　　1帮等士推城.准备好所有的材料:虾仁、干贝、蛏干、香菇、瘦肉、胡萝卜丝、小油菜、韭菜

　　2.锅里加油先煸炒瘦肉

　　3.接着把资其婷氧虾仁、干贝、蛏干、加进去煸炒

　　4.最后把香菇和那些菜杆加进去炒

　　5.放少许的水和调料(盐、耗油、鸡精)一起煮上2分钟

　　6.尝好味道 把菜叶子加进去煮

　　7.最后把米粉加进去浸湿就可以炒了

　　8.最后的成品

营养价值

　　1.炒米粉前加水必节扩一定不能多哦 只要少许就好 只要把米粉浸湿就可以炒了

　　2.炒得时候一定要加油炒

　　3.炒得时间不要过久 这种米粉细 很容易炒糊