湘辣火焙鱼是用湖南特产火焙鱼制作的不粘不烂、不焦不枯、香粉宗除体字己注喷喷的美食。

• 中文名称 湘辣火焙鱼
• 口味 香
• 原料 鱼
• 做法 炒

基本简介

　　火焙鱼是湖南的特产。小鱼捕上来清洗之后，一只只挤去内脏;接下雨来就是关键的焙鱼环节了，将铁锅洗净，用柴火烧热了，细细地涂上一层茶油，再来自将子鱼倒进锅里，匀匀360百科地摊开来，焙好一面等锅冷后再翻边，焙出来的火焙鱼，只只完整如初，术减金调率掌免不粘不烂，不焦不枯，香喷喷，金灿灿;最后就是熏焙了。这种鱼不仅好吃，内客轻处构叫她方段也便于携带和收藏烟如。吃的时候配上辣椒炒出来架或者用豆鼓辣椒蒸出来都非常的美味。

湘辣火焙鱼

制作材料

主料

　　200g火焙最土她胡冷鱼

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量辣椒

　　适量蒜头

　　散尽晚适量生姜

　　适量蒜苗

　　适量料酒

　　适量生抽

制作步骤

　　1.准备火焙鱼

　　2.红辣椒洗干净切丁，蒜头拍碎、来自生姜切丝

　　3.蒜苗切小丁

　　4.炒过放油烧7成热放入火焙鱼炸脆

　　5.放入切碎的红辣椒

　　6.放入蒜头和生姜

　　7.调入少许清水煮一会

　　8.调入生抽

　　9.调入盐巴和料酒出锅

小贴士

　　辣椒随个人爱好适量添加