鱼香汁豆是一道​以豆腐、高汤、 红彩椒为主要来自原料制成的，制作方法较液为简单。

营养分析

　　​　来自　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、皇生植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、附衡热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也热拉况独六架山急颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

鱼香汁豆

主料

　　豆腐一块

辅料

　　高汤 一小碗

　　红彩椒 一个

　　绿彩椒 一个

　　葱姜蒜适中

　　面粉一小碗

调料

　　盐半勺

　　生抽两勺

　　白砂糖两勺

　　醋一勺

　　蚝油一勺

　　鸡精一勺

详细步骤

　　1、准备红彩椒，旅彩椒，豆腐，葱姜蒜。

　　2、豆腐洗干净，切块，备用。

　　3、用水煮一下，来自除去豆腐的豆腥味。

　　4、彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗，加入白砂糖，醋，生抽，高汤，鸡精，咸盐，耗油配成鱼香汁。

　　5、豆腐控水，粘面粉。

　　6、煎制金360百科黄，出锅。

　　7、两面金黄，出盘备用。

　　8、锅内少加一点油，倒入鱼香汁。

　　9、放入煎黄的豆腐，一起翻炒。

　　10、加入彩椒均匀翻炒。

　　11、倒入湿淀粉，收汁，炒香。