鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质来自，可补气益血，强筋壮骨。

• 中文名称 鸡腿鹌鹑蛋
• 营养价值 不亚于鸡蛋
• 可 补气益血，强筋壮骨
• 主料 鸡腿适量鹌鹑蛋适量

功效

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，到夜镇题还有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中某约脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

主料

　　鸡腿适量

　　鹌鹑蛋适量

辅料

　　大料 适量

　　香叶适量

　　桂皮 适量

　　葱姜 适量

调料

　　生抽适量

　　花椒粉适量

　　糖 适量

　　盐适量

详细步骤

　　1、鸡腿去皮改刀

　　2、包入鹌鹑蛋

来自　　3、用纱布卷好

　　4、继续

　　5、扎紧

　　6、卷好的鸡腿鹌鹑蛋卷放入调料中入蒸锅蒸制30~40分钟熟即可

　　7、取出蒸好的鸡卷打开沙布

　　8、锅加糖炒至出烟时鸡卷入盖帘上入锅院效基队，盖紧锅盖熏制1~2分钟上色即可

　　9、装饰盘边

　　10、切片 11完成