这是一道美食，主要原料有牛肉250克，茭白2个。

• 中文名称 茭白小炒牛肉
• 主要原料 牛肉250克，茭白2个
• 营养分析 解酒作用的维生素
• 功效 利尿止渴、解酒毒

营来自养分析

　　茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

　　1. 利尿止渴实变纸补、解酒毒:

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜360百科，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2. 补虚健体:

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

辅料

　　青红尖椒 金毫座部两个

　　淀粉 10克

调料

　　料来自酒1大勺

　　盐少许

　　胡椒粉1小勺

　　老抽1小勺

　　鸡精少许

详细步骤

　　1、牛肉切丝。

　　2、用腌牛肉料腌制30分钟。

　　3、茭白两个洗净。

　　4、将茭白切成丝360百科。

　　5、青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。

　　6、炒锅放油(稍多些)，烧热，将牛肉倒入翻炒。

　　7、炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

　　8、炒锅里放适量沥下来的冲助成只改烈艺炒牛肉的油，下茭白丝翻炒。

　　9、至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀度演稳去前续还危作色胡后，加少许盐和鸡精调味即可。