拔丝罗汉参是一道美食，主要原该写困缩尔延美料为罗汉参、冰糖、熟芝麻、食用油。

• 中文名称 拔丝罗汉参
• 主要原料 罗汉参，冰糖
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 保健功能显著
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　罗汉参 历史文化悠久，营养全面丰富，保健功能显著，天然绿色，风味独特，是集食品、医疗、保健三大功能为一体的稀世珍品。《本来自草纲目》、《中药大辞360百科典》、《中华医药大辞典》等药典中均视罗汉参为珍贵药材，具有清热解毒、健脾强胃、散结理气、宣肺祛咳、润肤养颜、延年益寿的功效，能治疗感冒、咳嗽、咽喉疼痛、痈肿等疾病

拔丝罗汉参

主料

　　500g武温龙时迅乙己米服学征罗汉参

　　200g冰糖

配料

　　适量油

　　适量熟芝麻

制作步骤

　　1.罗汉参去座它名皮，切成条;

　　2.油锅烧热，七成热时下入罗汉参条，中火炸制;

　　3.炸至孔情表面微黄，捞出控油;

　　4.另起锅，加入碎冰糖和水，小火熬制;

　　5.倒入炸好的罗汉参条迅速来自搅拌，撒上熟芝麻，出锅。

小装太慢整针重系通委贴士

　　用油熬好的糖液，表层上常有一层浮油，尤其油分过多时更容易造成糖液与主科之间的"油膜隔离"现象，使糖液未能粘附在主料表层上而脱落下来，造成拔丝失败。所以要充分搅匀糖液与主料，待糖液全部粘裹在主料上再装盘;菜肴上桌后，须趁热拔起，趁热食用，否则糖液凝固，主料粘结成一团，失去拔丝的氛围，360百科拔丝菜也变成了琉璃菜了。虽然用水拔丝时不会有"油膜隔离"现象，但用油拔丝时由于糖液和菜肴染术社表面含油分较多，可增加菜肴的光泽和亮度，使丝看起来福鸡杨更细腻更亮。