三丁煎排骨，一道川香味家常菜，肉质嫩、鲜、脆、香的口感，百吃不厌。制作方法简单。

• 中文名 三丁煎排骨
• 主要原料 排骨
• 是否含防腐剂 否
• 属    性 川香味家常菜
• 口    感 嫩、鲜、脆、香

简介

　端管味据露规层　"三丁煎排骨"一直是我最爱的一道川香味家常菜。肉质嫩、鲜、脆、香的口感，百吃不厌,上桌就没的经典下饭菜非它莫属哇。如果爱吃这道菜，不妨自己在家做做，其实一点不难，关键是上桌来自后好评率超高，不信您就试试!

　　要走做好这菜一点也不难，但关键是选料，排骨要选择的够新鲜，火候掌握的要好，还有就是一定不能少的老干妈三丁油辣椒。所谓的三丁是:油辣椒与榨菜丁、花生丁、炸360百科豆腐丁一起炒香，这三丁也可以自己做，但为了省事还是家备一瓶老干妈三丁就好。

主料

　　500g排骨

配料

　　适量油

　　适量盐

制作步骤

　　1.将猪小排切手指曾输长短，用清水泡30分钟左右去血腥味;

　　2.大蒜与葱切沫备用;(芹菜可用葱代替)

　　3交.猪小排沥干水份，放入胡椒粉

来自　　4.再放入生抽

　　5.接着放盐(盐别太多文永，后续辣椒油有咸味的)

　　6.腌制20-60分钟;

　　7.平底锅里放少许油，放入腌制好的猪小排中小火煎

　　8.至两面金黄后，盖上盖子小火闷5分钟;

　　9.倒入2-3勺三丁油辣椒

　　10.炒匀，让排骨吸入辣椒的香味;

　　11.炒匀

小贴士

　　一定一定要选好排360百科骨哦