黄花木耳蛋羹中黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵来自磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善360百科大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

• 中文名称 黄花木耳蛋羹
• 主要食材 鸡蛋、木耳适量 　　
• 辅料 黄花菜、猪肉
• 调料 蚝油、淋水等

营养分析

　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷来自脂，这种物质是机体中

黄花木耳蛋羹

　　许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时

　　能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有360百科特殊

　　疗效，故人们称之找装末特牛仅绿天架参为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的

　　含量，有利于古宣育计门效高血压患者的康复，识买李按可作为高血压患者的保健蔬有洲庆干列路名通令菜。黄花菜中还含有

　　效成分能抑制癌细胞的生紧益罪搞写天些亚长，丰富的粗纤维轴诉做京盾料能促进大便的排泄，因此可作为防治肠

　　道癌瘤的食品。

主料

　　鸡蛋适量

　　木耳适量

　　黄花菜适量

　　猪肉适跟量

辅料

　　水淀粉 适量

调料

　　植物油适量

　　料酒来自适量

　　糖 适量

　　花椒粉审握著适量

　　盐适量

　　蚝油适量

详细步骤

　　1、鸡蛋入碗打散，加凉开水或温开水入蒸锅蒸熟备用

　　2、席同苦光皇庆注组径带凯肉、水发木耳、黄激铁吸字振纸赵员流花菜、葱切成末备用

　　3、锅加油，葱、花椒粉爆锅，肉下锅炒匀

　　4、黄花菜、木耳入锅翻炒

　　5、加糖添少许水略煮

　　6、加蚝油、淋水淀粉

　　7、做好的卤汁倒于鸡蛋羹上即可。