1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

• 中文名 蕨菜炒回锅肉
• 主要食材 五花肉，蕨菜
• 口    味 辣
• 分    类 家常菜

营养分析

　　2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

蕨菜炒回锅肉

　　3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下断矛适扩室气通便的作用;

　　4互. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

　示犯出没　5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充新修间些转火该职机饥，有补脾益气，强健机体，来自增强抗病能力;

主料

　　五花肉半斤

　　蕨菜360百科一把

辅料

　来自　红辣椒 1个

　　青辣椒 1个

　　葱 几段

　　豆瓣一勺

　　花椒适量

　　姜几片

　　大蒜 2瓣

调料

　　盐适量

　　味精适量

　众卫万评例　生抽一勺

　　油 少许

　　360百科白糖适量

详细步骤

　　1、将采回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮两分钟，捞出放冷水中泡2小时以上

　　2、三线肉放锅中煮熟

　　3、把泡好的蕨菜控水切段。

　　4、姜、葱、蒜、辣椒切好备用。花椒洗干净。

　　5、煮熟的肉切片。

　　6、锅中放油，把肉放入炒到卷边发黄。

　　7、锅中留油，依次放入豆瓣炒香，姜蒜炒香，花椒炒香。

　　8、倒入切好的蕨菜翻炒，再加入大辣椒翻炒，放入炒好的猪肉。最后放入葱段，调

　　入味精和白糖。翻两下出锅。

　　9、装盘。